アメリカでは珍しい日本の野菜 Hard-to-find Japanese Vegetables

アメリカのスーパーで見える野菜と日本のが違って、アメリカに買わないわけにないがかなり珍しいで、紹介したいと思います。The vegetable selection in Japanese supermarkets is a bit different than in America. While most of these aren’t impossible to find in America, they are certainly rare. Introducing JAPANESE VEGETABLES.

のざわな【野沢菜】長野県では人気のある野菜で、主には漬物やおやきに使う事が多いです。Nozawana is a type of mustard leaf that is particularly popular in Nagano Prefecture.  It is mostly pickled or cooked into dumplings.

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こまつな【小松菜】調べてみたら汁や浸しものに使う事が基本なのが、私はいつもほうれん草の代わりとして使いました。Komatsuna, also called Japanese mustard spinach is mostly used in soups and soup bases, but I used it just like spinach.

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ふき【蕗】人間の身長と同じような高さの茎を持つ植物で、漬物で使う事が多いです。蕗の漬物は甘くて美味しいです。This is the giant butterbur a long-stemmed plant that grows as tall as a person.  It is mostly pickled and has a sweet and savory flavor.

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ふきのとう【蕗の薹】を料理したら、英語名「Butterbur」の文字通りにバターの味がします。A butterbur shoot when cooked tastes like butter.  Butter-bur.

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ながいも【長芋】すりおろして「とろろ」にしたら、ご飯と醤油に混ぜて食べるのが美味しいです。This is a gooey Chinese potato that when ground, has a dough-like consistency.  I like to mix it up with rice and add soy sauce.

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みょうが【茗荷】特集な香りを持つ面白い味がする野菜です。私は何にでも入れていたもので、ものすごく寂しいです。Japanese ginger has a distinctive smell and an interesting flavor.  I used the heck out of this and miss it immensely.

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たけのこ【筍】アメリカでは缶詰はあるが生のが珍しいです。Bamboo shoots are often found canned in America, but you can buy them like this in Japan.

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えのきたけ【榎茸】細長いキノコで、お味噌汁などに入れるのが多いです。歯に挟まることがあるけれど、、、Enoki Mushrooms are long and stringy and often added to things like miso soup.  They get stuck in your teeth.

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ごぼう【牛蒡】きんぴらに不可欠な材料の一つ、根なのでこくな味がします。The root burdock is an essential ingredient of the Japanese dish kinpira. Burdock has an earthy flavor.

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私はまだアメリカで見つけなかった日本の野菜は野沢菜・小松菜・蕗・茗荷です。I have yet to actually find nozawana, komatsuna, butterbur and Japanese ginger in America.

日本に行ったらぜひ全ての野菜を試してみるのがオススメです!If you ever go to Japan I recommend you try all of these vegetables.

 

 

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